Du porc Tankard

-végétarien et âme sensible s’abstenir –

C’est quoi du porc Tankard ?

Imaginer babe, ce petit cochon tout mignon, dans sa porcherie…

Tu visualises ?

Maintenant, t’imagines Andreas le chanteur de Tankard, comme il était avant de faire son régime.

t’as bien l’image en tête, la ? Alors on continue.

Imagine ce petit cochon tout mimi, en train d’écouter du Alcoholic Thrash Metal à la Tankard tout en se pintant la gueule à la bière.

On y est presque…

Bon ba, maintenant, imagines ce truc la dans ton assiette, avec des patates!

Ha ! Ha !

Vive le Porc ! vive la Bière ! vive les Patates ! et vive le M E T A L  !!!

Ingrédient :
• 1.5 kg de porc (choisir de préférence de l’épaule)
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 5 pommes de terre
• 3 oignons en morceaux
• 2 c.à table de cassonade (sucre brun) (30ml)
• 1/2 petite c.à thé de moutarde (3ml)
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• poivre frais, sel si désiré
• 1 peinte bière (500ml)

Préparation :

Préchauffer le four à 165 °C
• Coupez le porc en cubes et saisissez le dans l’huile.
• Mélangez la cassonade, la moutarde et les clous girofle.
• Dans un plat à four, graissé, déposer la viande, les patates, les oignons, et assaisonnez à votre goût.
• Verser la bière sur le tout.
• Cuire au four pendant 1 heure.

À déguster avec une bonne bière bien fraîche avec votre morceau préféré de Tankard,

Des makis nippon ni mauvais

• Préparation du riz à sushi

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La cuisson du riz est peut-être l’étape la plus difficile pour faire des sushis ou des makis. Les maîtres en sushi japonais mettent des années à en apprendre l’art.

• Choisissez un riz rond japonais. Riche en amidon, il devient un peu collant lorsqu’il est cuit.
• Lavez le riz abondamment, Éliminez l’eau laiteuse et continuez  jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit bien claire,
• Ajoutez 1 volume de riz à 1,5 volumes d’eau froide salée.
• Ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à soupe de sucre (quantité pour 1 paquet de 300G de riz),
• Couvrez, baissez le feu et laissez frémir pendant 15 minutes ou jusqu’à l’absorption de l’eau.
• Éteignez le feu et laissez reposer pendant 10 minutes

Principe du « roulage » des makis

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• Déposer une feuille de nori (algue) sur une natte de bambou ;
• Recouvrez d’une fine couche de riz sushi en laissant au moins 1 cm sur la partie qui est loin de vous
• Déposer les ingrédients en une bande horizontale relativement étroite) ;
• A l’aide du napperon rouler fermement  ;
• Couper en petite portion.

Des idées sympas pour le  » fouage  » des makis

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Sur les conseils du maître sushi Minoru Niihara (photo ci dessous), chanteur du groupe Loudness, voici quelques associations d’ingrédients pour des sushis encore plus glam :

• Fromage frais, concombre
• Saumon, avocat
• Jambon fumé, mascarpone,
• Fois gras, chetney de figue,
• Magret de canard
• Thon mayo,
• Poulet mayo,
• Surimi, avocat
• Viande de grison, tartare ail et fines herbes
• Fromage frais, tomates séchées
• Mangue
• Chocolat banane