La Lemmy Mousse

Rien de plus simple la Lemmy Mousse !!

Pour ça il te faut :

• 1 tablette de Chocolat Noir de 200gr type NESTLÉ DESSERT
• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• 6 bouchons de Jack Daniels

Ensuite

Fais fondre le chocolat  au bain-marie ou à feu doux (au micro-onde pour les feignasse, mais tout doux et c’est vraiment pas top) puis laisse tiédir, ajouter le Jack.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs

Montez les blancs en neige avec un peu de sel

Battez les jaunes ajouter le chocolat petit à petit.

Puis les blancs en neige, aussi petit à petit.

Répartissez dans 6 verrines et placez au frigo pendant au moins 3 h pour que la mousse prenne bien.

Régalez vous avec un bon petit Lemmy en musique de fond !

Promenons nous dans les bois avec IMMORTAL

Lors de vos balades en forêts,

comme peut le faire le groupe IMMORTAL,

n’oubliez pas de ramasser quelques bonnes et grosses châtaignes,

pour cette délicieuse recette du fondant aux marrons

Fondant aux marrons

Ingrédients :

(pour 6/8 personnes ) 

– 1 boite de 500g de crème de marrons

– 1 grosse cuillère de maïzena

– 1 cuillère à soupe de cognac

– 50 g de beurre fondu

– 3 jaunes d’oeufs

– 3 blancs d’oeufs montés en neige

– une fleur anis étoilé

Préparation :

Dans un plat, mélanger la crème de marrons, la maïzena, le cognac, le beurre fondu et les jaunes d’oeufs,

Dans un second plat, montez les blancs en neige,

Incorporez délicatement les blancs au reste de la préparation,

Mettez le tout dans un moule à manqué et déposez une fleur anis étoilé.

Enfourné pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).