La Soupe Helloween

Encore une recette simple et de saison en plus !

Vous avez peut être fêté Halloween comme des petits fous en vous déguisant et en creusant des citrouilles terrifiantes  ?

Si vous ne savez plus quoi faire de votre citrouille maintenant que tous vos invités sont partis, je vous propose une bonne méthode pour en recycler une petite partie.

 

Ce qu’il vous faudra :

 

• 500g de la citrouille
• 100 ml du lait de coco
• 1 cuillère à café de curry
• une pincée de sel
• quelques des graines de courge (facultatif, car je sais que certaine d’enter vous ne mange pas de graines !)
• un mixeur 😉

Etape 1 :

 

Allumer Youtube, Volume 7 , pour vous faire péter les tympans en écoutant Halloween

 

Etape 2 :

 

Enlever la peau de votre citrouille terrifiante, puis debiter la en petits morceaux :  Attention à vos doigts, cette petite bête ne se laissera pas avoir facilement.

Dans un plat qui va au micro onde, déposer vos moreau de cadavre de citrouille avec un fond d’eau. Laisser cuire une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que la chaire se déchiquette facilement.

Passez le tout au mixeur avec le reste des ingrédients : citrouille, lait de coco, curry et sel.

 

Etape 3 :

 

Servez et ajoutant quelques graines de courge pour décorer et dégustez chaud !

 

bon app’ et à bientot

La Lemmy Mousse

Rien de plus simple la Lemmy Mousse !!

Pour ça il te faut :

• 1 tablette de Chocolat Noir de 200gr type NESTLÉ DESSERT
• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• 6 bouchons de Jack Daniels

Ensuite

Fais fondre le chocolat  au bain-marie ou à feu doux (au micro-onde pour les feignasse, mais tout doux et c’est vraiment pas top) puis laisse tiédir, ajouter le Jack.

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.

Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs

Montez les blancs en neige avec un peu de sel

Battez les jaunes ajouter le chocolat petit à petit.

Puis les blancs en neige, aussi petit à petit.

Répartissez dans 6 verrines et placez au frigo pendant au moins 3 h pour que la mousse prenne bien.

Régalez vous avec un bon petit Lemmy en musique de fond !

Promenons nous dans les bois avec IMMORTAL

Lors de vos balades en forêts,

comme peut le faire le groupe IMMORTAL,

n’oubliez pas de ramasser quelques bonnes et grosses châtaignes,

pour cette délicieuse recette du fondant aux marrons

Fondant aux marrons

Ingrédients :

(pour 6/8 personnes ) 

– 1 boite de 500g de crème de marrons

– 1 grosse cuillère de maïzena

– 1 cuillère à soupe de cognac

– 50 g de beurre fondu

– 3 jaunes d’oeufs

– 3 blancs d’oeufs montés en neige

– une fleur anis étoilé

Préparation :

Dans un plat, mélanger la crème de marrons, la maïzena, le cognac, le beurre fondu et les jaunes d’oeufs,

Dans un second plat, montez les blancs en neige,

Incorporez délicatement les blancs au reste de la préparation,

Mettez le tout dans un moule à manqué et déposez une fleur anis étoilé.

Enfourné pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

Panda bread

J’ai trouvé cette idée sur Facebook et j’ai trop envie de tester !

À la recherche de la recette sur la toile, j’ai déniché le site japonais à l’origine de tout ça :

 TARO-TAROのレシピ

En voici une interprétation.

Par contre je n’ai pas encore essayé la recette !!!!!!!!!!!

Ingrédients :

Pour un pain de 600g (206 cm longueur x 108 cm Largeur x100 cm hauteur)

• 230g de farine à pain  (T55)*
• 70g de farine à gâteau  (T45)*
• 30g de sucre
• lait + 1 jaune = 210g
• 4.5g Sel
• 18g de beurre non salé (ou 20g)
• 4g de levure de boulanger
• 8g de poudre de thé vert dissous dans 10g d’eau chaude
• 8g de poudre de cacao dissout dans l’eau 8g d’eau chaude

Préparation :

Battre le lait et le jaune à la température ambiante (38 ℃).

Mettre le tout dans une machine à pain sur « cycle pâte à pain ». Laissez pétrir pendant 20 minutes. Arrêter puis relancer le cycle 15 minutes.

Diviser la pâte obtenue (environ 560g) en 3 parties :
75g pour le noir,
210g pour le blanc
Et le reste pour le vert.

Ajouter le mélange chocolat/eau à la pâte prévue pour le noir et pétrir jusqu’à ce que ce soit homogène.
Ajouter le mélange thé vert/eau à la pâte prévue pour le vert et pétrir également.

Laisser reposer 30 à 40 minutes les 3 morceaux de pâtes séparées sur plaques, graissés et couverts avec film alimentaire.

Dégonfler un peu la pâte en la repositionnant. Manipulez-la légèrement. Recouvrir et laisser reposer une nouvelle fois 20 à 30 minutes.

Utiliser 90g de pâte blanche pour le centre du visage et 27g de pâte noire pour les 2 yeux (Image 1).

Remplissez l’espace enter les 2 yeux par 30g de pâte blanche(Image 2).

Rouler la pâte blanche qui reste au dessus (Image 3).

Diviser la pâte noire restante en morceaux de 2 de 17,5g chacun pour faire les oreilles (Image 4).

Utilisation 70g de pâte verte pour remplir le creux entre les oreilles (Image 5).

Rouler la pâte verte qui reste tout autour (Image 6).

Placer la pâte dans le moule de la machine à pain préalablement graissé. Laisser reposer 50 – 60 minutes dans un espace clos comme micro-ondes.

Préchauffer le four à   185 ° /200° et cuire à  25 – 30 minutes.

* T55 et 45 : ce sont des types de farine.
En il existe France 6 types de farine, définis par leur taux de cendre. Ce sont les matières minérales principalement contenues dans les sons, autrement dit les «débris», ou impuretés, des grains de blé. Le type de farine est défini par un chiffre : plus il est bas, plus la farine est blanche. Rien ne vous empêche de faire ce pain, avec 1 seul type de farine. 

!! Kiss auraient aimé cette recette !!

À déguster sans modération avec un bon petit live  !

Du porc Tankard

-végétarien et âme sensible s’abstenir –

C’est quoi du porc Tankard ?

Imaginer babe, ce petit cochon tout mignon, dans sa porcherie…

Tu visualises ?

Maintenant, t’imagines Andreas le chanteur de Tankard, comme il était avant de faire son régime.

t’as bien l’image en tête, la ? Alors on continue.

Imagine ce petit cochon tout mimi, en train d’écouter du Alcoholic Thrash Metal à la Tankard tout en se pintant la gueule à la bière.

On y est presque…

Bon ba, maintenant, imagines ce truc la dans ton assiette, avec des patates!

Ha ! Ha !

Vive le Porc ! vive la Bière ! vive les Patates ! et vive le M E T A L  !!!

Ingrédient :
• 1.5 kg de porc (choisir de préférence de l’épaule)
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 5 pommes de terre
• 3 oignons en morceaux
• 2 c.à table de cassonade (sucre brun) (30ml)
• 1/2 petite c.à thé de moutarde (3ml)
• 1 pincée de clou de girofle moulu
• poivre frais, sel si désiré
• 1 peinte bière (500ml)

Préparation :

Préchauffer le four à 165 °C
• Coupez le porc en cubes et saisissez le dans l’huile.
• Mélangez la cassonade, la moutarde et les clous girofle.
• Dans un plat à four, graissé, déposer la viande, les patates, les oignons, et assaisonnez à votre goût.
• Verser la bière sur le tout.
• Cuire au four pendant 1 heure.

À déguster avec une bonne bière bien fraîche avec votre morceau préféré de Tankard,

Des makis nippon ni mauvais

• Préparation du riz à sushi

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La cuisson du riz est peut-être l’étape la plus difficile pour faire des sushis ou des makis. Les maîtres en sushi japonais mettent des années à en apprendre l’art.

• Choisissez un riz rond japonais. Riche en amidon, il devient un peu collant lorsqu’il est cuit.
• Lavez le riz abondamment, Éliminez l’eau laiteuse et continuez  jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit bien claire,
• Ajoutez 1 volume de riz à 1,5 volumes d’eau froide salée.
• Ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à soupe de sucre (quantité pour 1 paquet de 300G de riz),
• Couvrez, baissez le feu et laissez frémir pendant 15 minutes ou jusqu’à l’absorption de l’eau.
• Éteignez le feu et laissez reposer pendant 10 minutes

Principe du « roulage » des makis

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• Déposer une feuille de nori (algue) sur une natte de bambou ;
• Recouvrez d’une fine couche de riz sushi en laissant au moins 1 cm sur la partie qui est loin de vous
• Déposer les ingrédients en une bande horizontale relativement étroite) ;
• A l’aide du napperon rouler fermement  ;
• Couper en petite portion.

Des idées sympas pour le  » fouage  » des makis

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Sur les conseils du maître sushi Minoru Niihara (photo ci dessous), chanteur du groupe Loudness, voici quelques associations d’ingrédients pour des sushis encore plus glam :

• Fromage frais, concombre
• Saumon, avocat
• Jambon fumé, mascarpone,
• Fois gras, chetney de figue,
• Magret de canard
• Thon mayo,
• Poulet mayo,
• Surimi, avocat
• Viande de grison, tartare ail et fines herbes
• Fromage frais, tomates séchées
• Mangue
• Chocolat banane